塩、しそ、水あめのみで、柔らかな小梅を漬け込んだシンプルな味の梅干しは、梅干し好きの方に好評で、「こういう梅干しらしい味の梅干しを探していたんです」というお声を頂きます。
たっぷりの愛知県豊橋産の契約栽培の「豊栄赤しそ」で漬け込んでいるので、封をあけるとさわやかな、しそのとてもいい香りが広がります。小梅なので、ちょっと一口と食べやすく、お茶とともに食事の締めとして、またお弁当にもピッタリ。
梅と一緒に入ったたっぷりのしその葉は、それだけで食べてもとてもおいしくて、お料理に使ったり、「ゆかり」ふりかけとしても人気です。

紀州産完熟小梅の中でも、厳選した特選品（Ａ級品）のみを使用し、塩分9％のうす塩味に仕上げています。
完熟小梅のフルーティで、たっぷりとしたとろけるような柔らかい果肉が特徴です。

「なちゅら」に使用しているこだわりの「赤しそ」は、しそ栽培で全国的に有名な産地、愛知県豊橋市で、25年もの間「赤しそ」の加工に携わってきた（有）丸藤藤原商店製を使用しています。
生産農家さんは、全軒愛知県よりエコファーマー認定（エコファーマーとは、「土つくり、減化学肥料、減化学農薬」の３つの技術に一体的に取り組む農業者のことです）を取得しています。
栽培品種は、「豊栄赤しそ」を主に使用し、香りの中の甘さ・噛み締めた時の風味にこだわった品種です。