安全への取り組み

カーボンオフセットとは、企業活動や商品製造など
によって排出してしまう温室効果ガス排出量のうち、
どうしても削減できない量の全部または一部を、他
の場所での排出削減・吸収量でオフセット
（埋め合わせ）することをいいます。
トノハタは食品業界で初めてカーボンオフセット認証（環境省）を取得しました。

和歌山県有田郡広川町の森林管理プロジェクト「木の国　森づくりシアワセプロジェクト」
によるクレジットでオフセットしていて、商品を購入頂くことで和歌山県の森林を守る
プロジェクトに間接的に参加して頂ける仕組みになっています。

トノハタはカーボンオフセット認証取得商品のため、
より良い環境と商品へ、好循環を生み出します。

梅を通して、自然をそして人々を
もっと健康で幸せに
トノハタの梅干しは
カーボンオフセット認証取得商品です

こちらのマークが認証の証です！

「梅はその日の難逃れ」「番茶梅干し医者いらず」など、梅の効能は昔から語り継がれてきました。
ご飯が腐りにくい、お腹が痛くならない、二日酔いに良い、肩こりが治る、風邪が良くなる・・・
これらの言い伝えは本当でしょうか？
梅が優れた健康食品として認められるためには、その効能を医学的に解き明かす必要がありました。
そこで、平成13年から和歌山県立医科大学の宇都宮洋才（ひろとし）医学博士を中心とする研究グループと、和歌山県みなべ町の「うめ２１研究センター」のメンバーが梅の効能研究グループを結成。
その後、近畿大学、和歌山高等専門学校なども加わり、８機関との共同研究の結果、 梅の成分「シリンガレシノール」による胃がんの発生原因ヘリコバクターピロリ菌の抑制作用や、血糖値の上昇、肥満等に関連づけられる酵素「α－グルコシダーゼ」の働きを効果的に阻害する成分など、数々の梅の効能が医学的に解明されました。
宇都宮博士の研究拠点となっている機能性医薬食品探索講座は、梅加工会社4社の寄付により和歌山県立医科大学内に設置運営されている寄附講座です。
紀州梅効能研究会は、更なる梅干しの可能性を求めて日夜研究に取り組む研究者と梅加工会社社で構成されています。

法令で表示義務付けられている
特定原材料8品目

えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生

表示が推奨されている
特定原材料20品目

アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン

消費者へ安全な食品を提供することを目的とした食品安全マネジメントシステムに関する国際規格であるISO 22000をベースにし、より確実な食品安全管理を実践するために作られたマネジメントシステム規格です。
ISO 22000の内容に加えて具体的な衛生管理の手法が追加されています。

カーボンオフセット (carbon offset) とは、人間の経済活動や生活などを通して排出された二酸化炭素などの温室効果ガスを、植林・森林保護・クリーンエネルギー事業（排出権購入）による削減活動によって「他の場所」で直接的、間接的に吸収しようとする活動です。